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滴雞精

By fion_wong

滴雞精

編輯: By fion_wong

預備

---分鐘

烹調

2小時30分鐘

總共

2小時30分鐘

難度

2 / 3

份量

1人

標題圖示 - 材料

材料

土雞一隻

紅棗枸杞適量

標題圖示 - 做法

做法

1

做法1

紅棗枸杞先浸泡，紅棗去核後放入燉碗中

2

做法2

土雞去皮砍件，只用雞胸部份作烹調

3

做法3

將玻璃碗反轉放於燉碗中，令烹調時雞湯能夠留於燉碗內

4

做法4

將雞胸放於玻璃碗上

5

做法5

再用鍚紙包實好燉碗

6

做法6

壓力煲加水後放入蒸架

7

做法7

然後將燉碗放入壓力煲中烹調2.5小時

8

做法8

完成後打開錫紙，會發現雞精全部鎖在反轉的玻璃碗內