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1 - 3小時
3小時以上

Miele主理 "鮮雞腿栗子燉湯"

By 小高 食譜 37份
預備
---分鐘
烹調
4小時
總共
3.5小時
難度
份量
2人
特色
簡介
趁栗子當造,用栗子來燉靚湯,滋潤一番!除栗子外,加入鮮雞腿和瘦肉等,令湯頭更清甜,也有健脾養胃之效。
材料

材料:(2-3人份量)

雞腿 2隻,瘦肉 150克,去殼栗子 120克,陳皮 1小角,

薑片 3片,滾水 6碗,鹽 1/4茶匙

做法

1. 雞腿去皮汆水,瘦肉汆水,沖洗乾淨。

2. 栗子浸熱水去衣;陳皮用水浸軟,刮去囊;洗淨。

3. 所有材料放入燉盅內(我用LC鍋‧25cm),注入6碗滾水。

4. 加上燉盅蓋,把燉盅放入Miele蒸爐以100c蒸約3.5小時或以上。

5. 取出,下鹽調味,即成,趁熱享用。


溫馨提示:

- 如改用鍋中鍋的方法來燉煮,可於大鍋內煲滾3-4碗水。

- 以毛巾或隔墊鋪底,放入燉盅,並加蓋,改用小火燉煮約3.5小時,便可。

- 以Miele來燉湯,水箱必須注滿清水,若不在中途打開,3-4小時內可不用加水。


對孕婦的療效:

- 栗子營養豐富,味甘,性溫,有益氣補脾、補腎強筋的功效。

- 所含營養成分對孕婦及胎兒好處多,如含大量葉酸,可促進胎兒神經系統的發育。

- 此外,脂溶性維生素E,能促進胎兒發育,可預防流產、早產及預防妊娠紋的出現 。


~ ~ ~ 快速將粟子去衣方法 ~ ~ ~

1. 一般買回來的粟子經已去殼,只要將粟子放於沸水中煮片刻。

2. 逐少取出,趕熱用濕毛巾輕輕一擦,便輕易脫衣。

 

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