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【Cooking TV】檸檬黑糖生薑蜜

By 靚太Club 食譜 419份
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簡介
- 檸檬可以為家人補充維他命C之外,黑糖亦可有助女性家人在經期時比較順暢,同時有美白功效!
- 醃浸一星期,檸檬及薑片的味道已與黑糖水充份混合:每次只需取一點檸檬片、薑片及黑糖水混合熱水飲用即可。
調味料/醃料
  • 黑糖 180g
材料
  • 檸檬 2個
  • 薑 100g
做法
1
先用清水清洗檸檬上的灰塵;
2
灑上粗鹽去除檸檬表皮蠟質;
3
將檸檬浸在流動水中10分鐘;
4
再用滾水快速將檸檬過水,去除農藥;
5
將檸檬表皮抹乾後,切薄片去核;
6
將薑去皮後,切薄片;
7
準備一個已消毒的玻璃瓶;
8
依次先舖一層檸檬,再舖一層薑,最後一層糖,重覆動作數次;
9
放在室溫半天左右;
10
大部份黑糖已溶化,放在雪櫃一星期便可享用。
小貼士
1. 檸檬表皮須進行徹底清潔。
2. 檸檬去核以減低苦澀味產生。
3. 檸檬及薑必須保持乾爽,否則醃製品很易變壞。
4. 檸檬及薑切薄片,會比較容易出味。
5. 玻璃瓶須清毒及洗淨。
感謝lululittlekitchen授權分享食譜。
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