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3-4人
特色
飲品

【Cooking TV】檸檬黑糖生薑蜜

By 靚太Club 食譜 419份
簡介
- 檸檬可以為家人補充維他命C之外，黑糖亦可有助女性家人在經期時比較順暢，同時有美白功效！
- 醃浸一星期，檸檬及薑片的味道已與黑糖水充份混合：每次只需取一點檸檬片、薑片及黑糖水混合熱水飲用即可。
調味料/醃料
  • 黑糖 180g
材料
  • 檸檬 2個
  • 薑 100g
做法
1
先用清水清洗檸檬上的灰塵；
2
灑上粗鹽去除檸檬表皮蠟質；
3
將檸檬浸在流動水中10分鐘；
4
再用滾水快速將檸檬過水，去除農藥；
5
將檸檬表皮抹乾後，切薄片去核；
6
將薑去皮後，切薄片；
7
準備一個已消毒的玻璃瓶；
8
依次先舖一層檸檬，再舖一層薑，最後一層糖，重覆動作數次；
9
放在室溫半天左右；
10
大部份黑糖已溶化，放在雪櫃一星期便可享用。
小貼士
1. 檸檬表皮須進行徹底清潔。
2. 檸檬去核以減低苦澀味產生。
3. 檸檬及薑必須保持乾爽，否則醃製品很易變壞。
4. 檸檬及薑切薄片，會比較容易出味。
5. 玻璃瓶須清毒及洗淨。
感謝lululittlekitchen授權分享食譜。
飲品
檸檬
黑糖
生薑蜜
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