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3小時以上

【影片】流心芒果乳酪冰皮月餅

By 嘆茶煮意 食譜 29份
材料

冰皮:

糯米粉 110克

粘米粉 70克

澄麵粉 25克

砂糖 50克

鮮奶 180克

椰漿 100克

栗米油 20克

鹽 小許

熟糯米粉(手粉) 20克

 

流心乳酪餡:

原味乳酪 150克

砂糖 25克

 

芒果慕斯餡:

芒果果蓉 180克

檸檬汁 2茶匙

蛋黃 2隻

砂糖 60克

粟粉 10克

鮮奶 180克

魚膠片 17克

淡忌廉 240克

煉奶 20克

溫尼拿味Oreo餅乾/馬利餅 20個
做法
烹調過程可看上述影片 https://youtu.be/fkLXcJ1qP-Y

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