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時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上
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預備
---分鐘
烹調
4小時
總共
4小時
難度
份量
8-10人
特色
烤焗

【影片】椰子流心紅豆月餅

By 嘆茶煮意 食譜 29份
材料

材料:

牛油餅皮:

低筋麵粉 145克

吉士粉 12克

無鹽牛油 80克

椰漿 25克

冰糖粉 25克

蛋液 10克

高筋麵粉(手粉) 適量

 

紅豆餡:

紅豆 200克

栗粉 20克

水 20克

無鹽牛油 50克

栗米油 50克

麥芽糖 40克

黑庶糖 40克

 

流心椰汁餡:

無鹽牛油 25克

栗米油25克

椰漿 60克

砂糖 25克

蛋液 10克

魚膠片 3克
做法
烹調過程可看上述影片 https://youtu.be/5PVdGalhW8w

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