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椰皇燉蛋白

By Kamely 食譜 8份
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
2人
特色
甜品
簡介
秋風起, 天氣乾燥, 整個椰白滋潤吓~
材料

椰皇 2個
鮮奶 2/3盒 (屋仔奶呀, 唔係1lite 0個D)
砂糖 2湯匙 (或冰糖1大舊)
椰青水 2/3個椰青
蛋白 4隻

做法
  1. 打開椰皇, 留2/3個椰青水, 其餘可以飲咗佢
  2. 將奶煮熱(見煙就OK), 加糖煮溶後熄火, 落椰青水, 放涼
  3. 準備大煲一個, 加水至椰皇殼外1/3深, 煲滾, 煲底墊竹蓆或毛巾, 放細碟仔或碗仔入去(盛住椰皇等佢唔好周圍碌)
  4. 蛋白打起後(起小小泡就OK), 加入已放涼的 (1) 中, 拌勻
  5. 將(4)平均倒入椰皇中至8成滿, 水滾落椰皇, 冚蓋燉15分鐘
  6. 15分鐘後將椰皇小心取出, 放在另一個碗上, 攤涼10分鐘, 食得
小貼士
開椰皇秘技
https://www.youtube.com/watch?v=wPU99jYf6k8&feature=youtu.be
(p.s. 男
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