好煮意食譜
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肉醬意粉
預備
10分鐘
烹調
20分鐘
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
烤焗
材料
意粉 300g (3人份)
蕃茄 2個
洋蔥 半個
蒜頭 3瓣
菇 1包
免治豬肉 400g
牛油 10g
茄膏 2湯匙
上湯/水 150ml
芝士碎 5湯匙
做法
1. 蒜頭, 洋蔥切碎
2. 蕃茄洗淨後响底界十字, 放入滾水煮1分鐘後沖凍水冷卻, 去皮後切粒
3. 免治肉用1茶匙鹽+2茶匙粟粉醃好備用
4. 意粉按包裝指示減2分鐘煮熟, 瀝乾水後撈oliver oil放焗盤備用
5. 燒熱鑊, 煮溶牛油後落蒜蓉及洋蔥碎, 炒至半熟, 預熱焗爈220度
6. 加入免治豬肉, 撥散嚟炒熟
7. 豬肉炒熟後, 加入菇, 炒至出水
8. 加入蕃茄粒, 炒勻, 再加入茄膏及上湯, 炒至杰身
8. 加入蕃茄粒, 炒勻, 再加入茄膏及上湯, 炒至杰身
9. 將肉醬放意粉上, 加芝士
10. 放入220度焗爐焗7分鐘, 食得
10. 放入220度焗爐焗7分鐘, 食得
