好煮意食譜
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砵仔糕
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
小食
材料紅豆適量
粘米粉40g
粟粉5g
片糖23g (我用左三溫糖,所以做出黎係白色)
水 150ml
做法1.紅豆先煮淋,大約30分鐘
2.將粘米粉,粟粉混盒, 再加50ml水, 拌至有粉粒
3.片糖與餘下既100ml煮溶
4.用大火蒸盛砵仔糕既碗
5.片糖煮溶後撞入粉漿再搞拌
6.將 5. 倒入碗中,再加紅豆
7.蒸10分鐘即成
小貼士
紅豆要先浸過夜, 咁會比較易煮淋
