好煮意食譜
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腐竹薏米(白果)雞蛋糖水
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
甜品
材料材料(2人份量)
腐竹 1.5-2片
生熟薏米 4兩(合共)
雞蛋 2隻
亦可以加白果 10數粒(隨個人喜好)
做法
步驟：
1) 先將薏米沖水洗淨，浸30-45分鐘
2) 煲一煲滾水 (大概2L)，水滾放入生熟薏米，中細火煮40分鐘。
3) 腐竹洗淨，瀝乾水，加入同煲中，煮至腐竹溶掉。
4) 另一個細煲，烚雞蛋，去殼，備用。
5) 腐竹煮溶，加冰糖調味，再加雞蛋同煮2分鐘就完成。
