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自家製梅酒

By Seikobear 食譜 49份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
飲品
簡介
清明前後...就係浸梅酒的好時機啦...
唔洗出去買...自家製就最放心...
材料

青梅子  1KG

冰糖     500G

雙蒸     1000ML

做法

1. 青梅去蒂後以酒清洗抹乾

2. 在青梅上刺上幾個洞

3. 青梅, 冰糖以梅花間竹的方法放入可密封的玻璃容器內

4. 加入雙蒸酒至蓋過青梅及冰糖面, 最多加至容器的八至九成高, 以便發酵

5. 密封玻璃容器, 放至陰涼地方, 偶爾搖晃一下, 待冰糖全溶後, 靜待存放3個月即可(1年的味道更佳)

 

小貼士
靚GA青梅最好係清明前買~
飲品
冷凍
中式
梅酒
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