好煮意食譜
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自家製梅酒
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
飲品
簡介清明前後...就係浸梅酒的好時機啦...
唔洗出去買...自家製就最放心...
唔洗出去買...自家製就最放心...
材料青梅子 1KG
冰糖 500G
雙蒸 1000ML
做法1. 青梅去蒂後以酒清洗抹乾
2. 在青梅上刺上幾個洞
3. 青梅, 冰糖以梅花間竹的方法放入可密封的玻璃容器內
4. 加入雙蒸酒至蓋過青梅及冰糖面, 最多加至容器的八至九成高, 以便發酵
5. 密封玻璃容器, 放至陰涼地方, 偶爾搖晃一下, 待冰糖全溶後, 靜待存放3個月即可(1年的味道更佳)
小貼士
靚GA青梅最好係清明前買~
