藍莓芝士凍餅

1.先將消化餅打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3.魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿籽及酒。　

4.再輕輕拌入忌廉(已打發起8成企身忌廉)。

5.倒一半(4)的份倒入蛋糕模 (1) 中，加入部份藍梅醬，再倒入剩下的一半(4)輕輕拌勻，放入雪櫃雪至少1小時或以上(過夜更好)。

6.最後用剩餘的藍莓果醬鋪上餅面，加以士多啤梨等裝飾即可。