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3小時以上

新薑梅酒漬

By 靚太Club 食譜 419份
4391 Views
預備
---分鐘
烹調
12小時
總共
12小時
難度
份量
3-4人
特色
頭盤
簡介
可以將步驟5剩下的薑味糖漿存起,混合紅茶即成薑味紅茶。
材料

新薑(子薑) 500g

糖 500g

梅酒 180ml

 

做法

1. 新薑洗淨,再以沸水或蒸餾水沖洗一次。然後用廚房紙巾吸乾水份(除菌)。

2. 以切片板將新薑刨成薄片。

3. 將糖撒灑在新薑薄片上,靜置約30分鐘。

4. 準備一盛器,以沸水沖洗,然後用廚房紙巾抹乾水份(消毒)。

5. 將軟化的新薑薄片從溶化的糖中取出,再放入已消毒之盛器內。

6. 注入梅酒,放入冰箱內醃漬一夜即成。

資料來源:小松本太太CoCo

小貼士
取用時注意要用乾淨的用具,放於冰箱可保質約一星期。
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