好煮意食譜
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孜然洋蔥雞煲
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
1.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介又一個有菜有肉GA食譜~孜然除左羊之外~仲好夾雞肉架!!
材料材料:
急凍雞扒 3塊
生菜 2棵
洋蔥 1個
蒜頭 4粒
薑 1片
醃料:
生抽 2茶匙
薑汁 1茶匙
紹酒 2茶匙
孜然粉 1湯匙
油 2湯匙
調味料(A):
清雞湯 250毫升
鹽 1茶匙
水 750毫升
調味料(B):
孜然粉 1茶匙
做法做法:
1. 雞扒斬件, 用醃料醃至少1小時
2. 洋蔥去皮切條待用, 生菜洗淨待用
3. 蒜頭切片待用
4. 燒熱鍋落油, 爆香薑片及蒜片後, 落洋蔥炒香
5. 落雞件炒至金黃
6. 加入調味料(A)後, 加蓋燜大約10分鐘轉中火燜至雞件轉軟及入味
7. 加入調味料(B), 再加入生菜, 轉至大火燜煮至收汁即可
小貼士
-洋蔥燜到最後會溶掉成汁，若喜愛吃洋蔥，可以留起部份至最後階段才落鍋。
-若燜煮期間水份不足，可再自行加入水/雞湯
-若燜煮期間水份不足，可再自行加入水/雞湯
