好煮意食譜
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黑椒薯蓉蟹肉月餅
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介來個新形式、新口味的中西合璧"黑椒薯蓉蟹肉月餅" 過中秋。吃起來也比較健康，也可迎合中秋節日的氣氛。
材料材料：
馬鈴薯 4個
牛油 2大匙
盒裝蟹肉 140g
調味料：
Philadelphia 蔥味忌廉芝士醬 1湯匙
蛋黃醬 1湯匙
黑胡椒粉 少許
檸檬汁 1茶匙
黑椒汁材料：
黑胡椒碎 1茶匙
醬油 1大匙
蠔油 2大匙
水 2大匙
砂糖 少許
做法
做法：
1. 馬鈴薯去皮，切塊，然後蒸20分鐘至軟腍。
2. 將蒸好的薯塊放入大碗中，用匙壓成薯蓉。
3. 然後加入適量牛油拌勻。
4. 蟹肉放入碗中，加入所有調味料攪拌均勻成饀料。
5. 取一張保鮮膜，上面放適量薯蓉，壓成厚薄均匀的片狀。然後在薯蓉中間放入適量饀料。
6. 再包上來，讓薯蓉均勻的包裹住蟹肉饀，形成一個圓球狀。
7. 準備月餅模具，裏面掃上一層橄欖油。把薯球放入模具中，並壓出月餅的形狀。
8. 放入已預熱200度的烤箱烤15分鐘。
9 把所有黑椒汁材料煮滾，最後淋入已烤過的薯蓉月餅上即可。
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