好煮意食譜
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蒜蓉果皮蒸懵仔魚
預備
---分鐘
烹調
10分鐘
總共
10分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介快靚正、無失手的蒸懵仔魚食譜，啖啖肉的懵仔魚清蒸好有鮮味，無細骨全家都啱食
材料果皮一角，浸軟刮囊切絲
蒜頭切成蒜蓉
(喜歡豆豉的話可加埋落去蒸)
做法懵仔魚可以用魚腩一塊過的(像比目魚扒), 或已斬件的。
清洗乾淨刮好魚鱗，果皮絲和蒜蓉鋪面，大火蒸十分鐘，即成。
小貼士
視乎魚的大少份量決定蒸幾耐，魚皮是厚和膠質重的，要食埋，好好味。
