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1 - 3小時
3小時以上

香煎雞件伴薯仔蛋沙律

By dorisying 食譜 6份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
頭盤
簡介
一口香煎雞脾肉,份量細,不會吃膩;配合淡淡蛋香的薯仔蛋沙律,清除口腔肉味,令人開胃,是上佳的餐前小吃。
材料

雞脾肉一塊約 400g,切成一口一件的大小。

薯仔一個切粒

蛋一隻烚熟切粒

粟米粒適量

青瓜一小條切粒

沙律醬適量

調味:

豉油一燙匙

雞粉一茶匙

糖3/4茶匙

麻油一茶匙

 

 

做法

雞件:用調味料醃雞脾肉粒半小時,落油鑊煎熟,盛起放涼備用。

沙律:薯仔﹑蛋﹑粟米﹑青瓜倒進大容器,加入沙律醬拌勻,沙律完成。

把沙律放在中間,雞件圍在四周放,令雞件不要被沙律醬弄濕,也可把雞件另上。

令人開胃的香煎雞件伴薯仔蛋沙律,完成!

小貼士
雞脾肉不要切得太大塊,以一口的大小最適合。
沙律材料可隨個人喜好轉換。
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