好煮意食譜
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預備
0.5小時
烹調
15分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
5-7人
特色
甜品
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【Cooking TV】芒果糯米糍
材料- 芒果 3個
- 椰漿 200ml
- 水 200ml
- 糖 80g
- 糯米粉 200g
- 熟糯米粉適量 （隔水加保鮮紙蒸8-10分鐘便熟／唔落油直接炒，見到邊邊有微黃便熟）
做法1
將椰漿&水加熱，並加入糖煮溶
2
糯米粉隔篩在大碗中，分數次加入椰漿水，直至粉漿拌勻至無粉粒
3
倒入平盤中，加上保鮮紙，用大火蒸20分鐘
4
蒸好後略略攪拌，之後包上保鮮紙放入雪櫃冷藏30分鐘
5
芒果如片中一分為二待用
6
準備兩張保鮮紙，戴上膠手套，將粉團放入中間，用擀麵棍由內至外展開
7
放入芒果，斜摺一下，用糯米的黏力將其他開口黏住
8
