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不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

士多啤梨果醬

By 靚太Club 食譜 419份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
8-10人
特色
甜品
簡介
士多啤梨果醬用途多多,閒時用來塗餅乾、麵包,甚至用來做cheesecake的餅面裝飾亦可。加上果醬的儲存期可長達1個月,就不怕浪費士多啤梨!
材料

500克士多啤梨

1量杯砂糖

少許鹽

1個檸檬

2湯匙果膠

做法

1. 洗淨士多啤梨後去蒂及切粒;檸檬榨成汁。

2. 將士多啤梨加入檸檬汁及果膠,以細火煲煮,期間不停攪拌,直至士多啤梨出汁。

3. 煮約5分鐘後,加入砂糖再煮,當糖溶解時會開始冒泡,你可以將泡沫撈走。

4. 再煲煮約20分鐘至稠身,即可入罐。

資料及圖片來源:food52

小貼士
1. 瓶子及蓋應先進行高溫消毒,並抹乾瓶身。
2. 果醬中的砂糖有防腐作用,可延長士多啤梨的保質期。
3. 製成品應放在冰箱裡儲存。
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