酒漬果物貢桔洋羮

1. 香梨洗淨，去掉皮核，切成1厘米丁粒。

2. 香梨煮汁材料燒沸，放入香梨丁粒浸漬3小時或過夜。

3. 日本威士忌傾注於蔓越莓乾果上浸漬3小時或過夜。

4. 貢桔洗淨，吸乾水份，沿頂端約1/4部份橫切，挖空貢桔，保留果皮完整備用，貢桔果肉榨汁用於製作洋羹液。

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5. 將已浸漬妥的香梨丁粒及蔓越莓乾果取出，吸乾浸漬汁液。

6. 在每個貢桔果皮內分別置入一粒香梨丁粒及一粒蔓越莓乾果。 

7. 水注入小鍋內，加入粉寒天拌勻，以中火加熱至粉寒天熔化後保持沸騰1分鐘。

8. 加糖入小鍋內煮至熔化，熄火，注入貢桔汁拌勻成為洋羹液。

9. 馬上將洋羹液注入貢桔果皮內，蓋上果皮頂端，靜置於室溫約30分鐘至凝固即成。

資料來源：小松本太太CoCo