好煮意食譜
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紅桑子意大利奶凍
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
甜品
簡介今次分享既Raspberry Panna Cotta做法好簡單，夏天食就最透心涼~~
材料- 紅桑子部分: 紅桑子果泥 100g 牛奶 60ml 糖 20g 魚膠片 2.5g
- 牛奶部分: 淡忌廉 80ml 牛奶 80ml 糖 10g 魚膠片 2.5g 雲尼拿香油 1/3茶匙
做法1
1 先做紅桑子部分，急凍紅桑子果泥解凍，魚膠片冰水浸至軟身
2 將牛奶，糖細火加熱至微溫，令糖全部溶化
3 熄火放入魚膠片，攪拌至溶化
2
4 ? ?入紅桑子果泥，拌勻
3
? ?備玻璃杯/? ?皿及muffin? ?，將玻璃杯斜放在muffin? ?上，倒入紅桑子奶凍，放入雪櫃冷藏3- ? ?時
4
6 紅桑子奶凍凝固後，可再做牛奶奶凍
7 同樣魚膠片冰水浸至軟身
8 將牛奶，糖細火加熱至微溫，令糖全部溶化
9 熄火放入魚膠片，攪拌至溶化
1 . 倒入淡忌廉及雲尼拿香油，拌勻
1 . ? ?牛奶奶凍倒入紅桑子奶凍杯中，再放入雪櫃雪3- 小時
小貼士
*唔用紅桑子，可用士多啤梨，藍莓代替
*急凍果泥可在烘焙店購買，或用150g紅桑子打汁隔渣去代替
*雲尼拿香油用來增添味道，如沒有可以不加
*急凍果泥可在烘焙店購買，或用150g紅桑子打汁隔渣去代替
*雲尼拿香油用來增添味道，如沒有可以不加
