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【Cooking TV】紅壇魚湯

By 靚太Club 食譜 408份
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
簡介
木瓜廚房的話:
紅壇魚好有益架!味道比其他魚更加鮮甜,之前我生完BB又要餵母乳,果時我一見到紅壇魚就買來煲湯,小朋友飲多啲都得!健脾補血架!
簡簡單單用幾片薑,煎香啲魚滾個湯就飲得,我直頭唔加其他配料,已經超鮮甜,哇!我最鐘意食撈麵時配返個鮮魚湯,十分矜貴。
材料
  • 紅壇魚約1斤
  • 薑5片
做法
1
魚去頭,去肚,清走內臟,洗乾淨抹乾
2

燒熱鑊,落油爆香薑片,將魚放入煎至8成熟

3
倒入滾水約800? ?升,加上蓋子,中火煲20分鐘
4
魚骨隔起,過篩兩次,飲用時加少許鹽即可
小貼士
如果唔係即時飲用,可放入雪櫃,經冷藏後會變成啫喱狀,並唔係變壞左呀!
感謝木瓜廚房授權提供食譜。
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