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---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
湯

【Cooking TV】紅壇魚湯

By 靚太Club 食譜 419份
簡介
木瓜廚房的話：
紅壇魚好有益架！味道比其他魚更加鮮甜，之前我生完BB又要餵母乳，果時我一見到紅壇魚就買來煲湯，小朋友飲多啲都得！健脾補血架！
簡簡單單用幾片薑，煎香啲魚滾個湯就飲得，我直頭唔加其他配料，已經超鮮甜，哇！我最鐘意食撈麵時配返個鮮魚湯，十分矜貴。
材料
  • 紅壇魚約1斤
  • 薑5片
做法
1
魚去頭，去肚，清走內臟，洗乾淨抹乾
2

燒熱鑊，落油爆香薑片，將魚放入煎至8成熟

3
倒入滾水約800? ?升，加上蓋子，中火煲20分鐘
4
魚骨隔起，過篩兩次，飲用時加少許鹽即可
小貼士
如果唔係即時飲用，可放入雪櫃，經冷藏後會變成啫喱狀，並唔係變壞左呀！
感謝木瓜廚房授權提供食譜。
湯
煎炸
煲
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