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3小時以上

【菲傭好煮意】黃薑雞蛋炒飯 Stir Fried Rice with Egg and Turmeric

By 靚太Club 食譜 418份
30013 Views
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
1人
特色
主菜
材料

雞蛋 2

老薑茸 1 湯匙

黃薑粉 1/4 茶匙

海鹽半茶匙

白飯 2

 

2 eggs

1 tbsp grated mature ginger

1/4 tsp turmeric powder

1/2 tsp sea salt

2 bowls leftover rice

做法

1. 雞蛋去殼,拂成蛋漿。

2. 燒熱鑊下油1 湯匙, 下薑茸炒香, 傾入蛋漿炒至半凝固,推在鑊邊。下油1 湯匙,加入黃薑粉炒香,傾入白飯及鹽,全部材料炒勻至飯熱即成。

 

1. Shell eggs and whisk well.

2. Heat wok and add 1 tbsp of oil. Stir fry ginger until fragrant. Pour in whisked egg and stir fry until half cooked. Put the eggs on the side of the wok. Pour in 1 tbsp of oil. Add turmeric powder and stir fry until fragrant. Put in rice and salt. Stir fry all ingredients until the rice is hot. Serve.

 

 

小貼士:

哪些產婦適合進食這個炒飯?

適合順產的產婦,有驅寒暖身之效。

 

Is this fried rice suitable for those who are natural delivery?

Yes, it expels Cold and warms their body.

 

 

食譜出處:

《菲傭入廚手記:坐月好輕鬆》

作者:Feliz Chan

出版社:萬里機構.飲食天地出版社

感謝萬里機構出版有限公司授權提供食譜。

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