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BB版杯仔蘿蔔糕(一歲+)

By WaiMa 食譜 4份
1126 Views
預備
20分鐘
烹調
45分鐘
總共
1小時 5分鐘
難度
份量
2人
特色
小食
簡介
就快又到農曆新年喇!大人食糕點嘅同時,都可以畀BB食蘿蔔糕㗎。
一齊試吓整呢款健康版蘿蔔糕,放入杯仔,BB潷潷吓食就方便啲。
材料
  • 白蘿蔔絲 約325克
  • 蝦米 15克
  • 免治豬肉  60克
  • 啡蘑菇 3粒
  • 植物油  少許
  • 粟粉  1茶匙
  • 粘米粉 50克
  • 粟粉 20克
  • 蘿蔔水 130克
做法
1
浸蝦米半小時(我用的蝦米本身好軟身)
2
白蘿蔔去皮
3
白蘿蔔刨絲,取大約325克
4
用手擠壓白蘿蔔,擠出蘿蔔水,取130克
5
蘿蔔水與粘米粉混合攪勻
6
再加入20克粟粉攪勻至沒有粉粒,形成米漿
7
蘑菇洗淨切粒
8
免治豬肉洗淨,瀝乾水分並加入1茶匙粟粉拌勻
9
平底鑊下少許油,以中火炒熟蘑菇、豬肉、10克蝦米(留少少蝦米最後舖面)
10
轉細火,加入蘿蔔絲炒至軟身
11
倒入米漿,炒勻全部材料至黏在一起
12
? ?蘿蔔糕糊倒入模,舖平放蝦米在面,輕輕壓實
13
放入蒸爐蒸約30分鐘,插入叉,沒有黏到粉漿就完成(時間因應個別蒸爐/火爐而調節)
14
放涼後置於雪櫃保存
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