好煮意食譜
arrow
精選
家常明火美食
精選食譜
煮法
蒸煮
煎炸
小炒
烤焗
炆燉
冷凍
煲
攪拌
特色
二人世界
產前
產後
嬰兒
親子
簡單快煮
朋友聚會
素食
外傭食譜
應節食品
甜品
時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上
搜尋
預備
0.5小時
烹調
1小時
總共
1.5小時
難度
份量
3-4人
特色
炆燉

越式牛肋條（電飯煲）

By 馬喵媽 食譜 7份
材料

材料：

1）牛肋條 ：1公斤

2）蕃茄 ：3個 紅d（或用罐裝蕃茄袋替）

3）紅蘿蔔：半條

4）洋蔥：1個

5）薯仔：1個

6）蒜頭：6-8粒

7）冰糖：45g

做法

汁料：

1）茄膏：20克

2）香茅醬1包

3）甜菜根綜合蔬果汁（購自老行家：

味道成份：甜菜根，蘋果、檸檬）

4） 水 少許

5）酒：20-25g

做法：

1）將材料2）-5）去皮切件。蒜頭去皮不用切

2）牛肋條洗淨抹乾水

3）將牛肋條以中小火煎香4邊，好快就轉色，拿出備用。（無需下油，牛肋條會有油出）

4）不用洗鑊，原鑊煎香蒜頭、洋蔥，約數分鐘備用

5）電飯煲+酒：一起預熱

5）電飯煲+酒：一起預熱　（唔加酒就唔夠香）

6）大部分酒已蒸發。將剛才的蒜頭、洋蔥先放，再放紅蘿蔔。蘿蔔上放牛肋條。

7）最後鋪上薯仔蕃茄。

8）茄膏先用少少水稀釋+香茅醬+ 甜菜根綜合蔬果汁。醬汁倒進。

 

 

9）汁水倒約2嘜白米位置便夠。如最後不夠便用清水。
10）最後，鋪上冰糖。（我就放在牛肋條附近）

11)我按「燉 slow cook」，顯示是1個鐘。完成後再焗約15分鐘先開。

完成
上碟
炆燉
煲
二人世界
外傭食譜
精選食譜
朋友聚會
相關食譜
紅棗冰糖燉花膠
By happy2014
簡易煮 之 白酒忌廉...
By ❤Floreta❤
木耳芽菜炒肉絲
By cstephanie...