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3小時以上

越式牛肋條(電飯煲)

By 馬喵媽 食譜 7份
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材料

材料:

1)牛肋條 1公斤

2)蕃茄 3 d(或用罐裝蕃茄袋替)

3)紅蘿蔔:半條

4)洋蔥:1

5)薯仔:1

6)蒜頭:6-8

7)冰糖:45g

做法

汁料:

1)茄膏:20

2)香茅醬1

3)甜菜根綜合蔬果汁(購自老行家:

味道成份:甜菜根,蘋果、檸檬)

4  少許

5)酒:20-25g

做法:

1)將材料2-5)去皮切件。蒜頭去皮不用切

2)牛肋條洗淨抹乾水

3)將牛肋條以中小火煎香4邊,好快就轉色,拿出備用。(無需下油,牛肋條會有油出)

4)不用洗鑊,原鑊煎香蒜頭、洋蔥,約數分鐘備用

5)電飯煲+酒:一起預熱

5)電飯煲+酒:一起預熱 (唔加酒就唔夠香)

6)大部分酒已蒸發。將剛才的蒜頭、洋蔥先放,再放紅蘿蔔。蘿蔔上放牛肋條。

7)最後鋪上薯仔蕃茄。

8)茄膏先用少少水稀釋+香茅醬甜菜根綜合蔬果汁。醬汁倒進。

 

 

9)汁水倒約2嘜白米位置便夠。如最後不夠便用清水。
10)最後,鋪上冰糖。(我就放在牛肋條附近)

11)我按「燉 slow cook」,顯示是1個鐘。完成後再焗約15分鐘先開。

完成
上碟
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