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1 - 3小時
3小時以上

西班牙馬鈴薯蛋餅

By 靚太Club 食譜 419份
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
小食
簡介
西班牙馬鈴薯蛋餅,易煮又健康,大人細路都鍾意!
材料
1個洋蔥 5隻雞蛋 4-5個馬鈴薯 1/2杯橄欖油 鹽適量 適量胡椒
做法
1. 先打雞蛋,加入鹽和胡椒調味,記得不要過度打發。 2. 洋蔥切成薄片。 3. 馬鈴薯去皮,也刨成薄片。 4. 橄欖油下鍋燒熱,把洋蔥加進,以中小火煎香變軟。 5. 加入馬鈴薯片繼續煮。 6. 加蓋煮20-25分鐘,期間小心將馬鈴薯反轉另一面繼續煎。 7. 把洋蔥和馬鈴薯都煎軟,有少許金黃就可以。 8. 將洋蔥和馬鈴薯撈出,加到雞蛋裡拌勻。 9. 用同一隻鍋子,將所有材料回鍋,用小火煎25分鐘左右,將蛋餅倒扣出來就可以上菜了,喜歡的話把另一面再煎一下也是可以的。 資料及圖片提供:《小廚房煮大餐》

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