Airfryer主理 "香茅棒棒雞"

1. 馬蹄去皮，切粒；蒜頭剁碎。雞肉加入醃料拌勻醃約30分鐘。

2. 馬蹄粒、蒜蓉加入雞肉中混合，用筷子 / 手以順時針方向攪拌，再撻至起膠。

3. 預熱Airfryer 200c約3分鐘。香茅洗淨，切半；將雞肉餡料分成6份。

4. 把餡料包在香茅尾部成雞棒狀，沾上麵包糠，放入炸籃內，噴上少許油。

5. 以200c用上防噴濺上蓋炸約6分鐘，取走上蓋再炸6分鐘。

6. 反轉另一邊炸10分鐘(加蓋)，揭蓋後再炸2分鐘至表面呈金黃，即成。

 
~ ~ ~ Airfryer‧小分享 ~ ~ ~

- 在Airfryer炸籃底部放置鍚紙，清潔洗起來既省力又省時。
 
- 放上防噴濺上蓋能有肋縮短清洗的範圍，亦可減慢食物表面焦化的速度。

- 若要達到與不用防噴濺上蓋一樣的表面烘焙程度和熟度，所需的時間便更多。

- 因此，用上防噴濺上蓋的烹調時間可能會比食譜中建議時間稍長。

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