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芒果糯米糍

By angelma21 食譜 296份
8703 Views
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
1.5小時
難度
份量
5-7人
特色
小食
簡介
芒果點食都好味, 無論就咁食或者簡單包糯米皮配椰絲或炒熟的糯米粉真喺食不停
材料

材料: 糯米粉一包, 椰汁一罐, 糖50ml, 水800ml, 油50ml,
芒果2-3個, 椰絲一包或手粉餅炒熟的糯米粉

做法
  • 先將椰汁一罐, 水500ml加糖煮熱

  •  邊煮邊拌勻, 煮到微滾有泡泡就熄火

  • 先拌入半包糯米粉拌勻, 將餘下的粉加入拌勻

  • 再加入餘下的300ml水和油拌勻

  • 拌勻後放入巳搽油(防黏底)大碟

  • 水滾蒸25-30分鐘

  • 可以插入麵團沒有黏著就熟

  • 將麵團放涼, 芒果去皮切件

  • 粉團切細可包到 (可用保鮮紙幫手就不會黏著難包)

  • 包好後放入黏著椰絲就ok啦

  • 12.

小貼士
加粉時分2次就唔僧好難搞同搞唔勻出現粉粒
蒸麵團時各家爐溫有出入, 用簽插入無黏就ok
包入芒果時可用保鮮紙幫手就不會黏著難包)
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