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3小時以上

香辣洋蔥炒雞脾件

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
2只雞脾斬件加只指天椒就會香辣惹味
材料

材料:雞脾2只,洋蔥1只,指天椒1只

調味:酒1湯匙,薑汁1湯匙,酒1湯匙,豉油2湯匙

            糖1湯曬,生粉2湯匙

做法

先將雞脾洗淨去肥油同皮後斬細件,洋蔥去皮洗淨切細件

將斬件的雞脾件沬亁先加入酒撈勻

將薑汁,豉油同糖撈勻

最後先加入生粉撈

先起鑊加入雞件大火煎香2邊

煎好後先回碟

先煎2邊喺鎖住肉汁,煮時就會又軟又滑

原鑊放入洋蔥和指天椒炒香(1只指天椒已可以令成碟雞有辣味,如果唔食得辣就唔好切碎,如果想辣就可再加)

炒到有香味同金黃色

加入雞件炒香

加入些少水

水收乾,雞熟試味後加入蔥

就可上碟食得

小貼士
先煎香雞脾2邊才去炒就可封鎖肉汁,煮出來的雞才會軟淋有肉汁
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