好煮意食譜
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芝麻醬沙拉骨
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介生炒骨大家就食得多, 不如試吓哩個芝麻醬沙拉骨好香芝麻味而且酸酸地幾惹味
材料材料: 排骨1磅, 洋蔥半個, 薯仔1只, 青椒1只
醃排骨料: 豉油1湯匙, 糖1茶匙, 水1茶匙, 生粉3湯匙,
汁料: 芝麻醬2湯匙, 沙律醬2湯匙, 水4湯匙
做法排骨洗淨切細, 最好大細差唔多就容易熟
先將豉油, 糖同水加入排骨撈勻放一邊
薯仔去皮洗淨切細粒, 洋蔥同青椒洗淨切細, 汁料用水先開勻
煎排骨前先加入生粉撈勻
放入排骨先大火煎2邊
再轉細火煎到排骨熟
煎好排骨先回碟加入薯仔煎熟
排骨用筷子容易插入就熟
薯仔都喺用筷子容易插入就熟
將洋蔥, 青椒爆香
洋蔥有香味同金黃就加入醬汁, 一定要轉細火
炒勻汁料試味
加入排骨
熄火撈勻就搞掂
可加入蔥
小貼士
煎排骨同薯仔時先大火再轉細火先容易熟
撈醬時可加多些少水就容易撈得勻
撈醬時可加多些少水就容易撈得勻
