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[低卡食譜] 夏枯草 crossover 羅漢果

By anniNeko

編輯: By anniNeko

預備

---分鐘

烹調

30分鐘

總共

30分鐘

難度

1 / 3

份量

3-4人

簡介

朋友的媽媽曾煲了一樽非常清甜好味的夏枯草給我們喝。Auntie 將夏枯草、羅漢果和冰糖的味道平衡得很好，我嘗試重造出這份味道。

材料

- 夏枯草 (我隨意的用手抓了2把)

- 羅漢果 - 半個

- 冰糖 (如果覺得夠甜便不用加冰糖)

卡路里計算:

- 夏枯草 : 每100g = 大概 60 kcal

- 羅漢果是天然代糖，每個大概 30 至 40 kcal

- 糖 : 每湯匙大概 60 kcal / 1平茶匙(5克)大概 20kcal

153cm以下的文職女性每日需要 1000 ~ 1200 kcal
156-165cm 的文職女性每日需要 1200 - 1400 kcal
165cm以上的文職女性每日需要 1400 ~ 1600 kcal

做法

1. 輕輕沖洗夏枯草和羅漢果的外殼。

2. 把夏枯草和拆碎的羅漢果放入煲湯的袋子內。

3. 猛火煲水和湯包。水滾後轉小火煲大概15分鐘。

4. 如果有需要，加點冰糖調味，再煲5分鐘便成。

根據李錦聯的食譜，用15 g 夏枯草 + 15 g 菊花 + 3顆蜜棗 + 500 g 豬踭肉 + 3片薑 + 適量的清水煲2小時；加鹽調味就變了一個咸味的湯水。

不同份量比例和組合的羅漢果、冰糖和蜜棗煲成的味道會有所不同。拼出自己喜歡的味道是很好玩的

小貼士

- 涼茶不宜飲得太多，間中下下火便好了 ^^