好煮意食譜
arrow
精選
家常明火美食
精選食譜
煮法
蒸煮
煎炸
小炒
烤焗
炆燉
冷凍
攪拌
特色
二人世界
產前
產後
嬰兒
親子
簡單快煮
朋友聚會
素食
外傭食譜
應節食品
甜品
時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

[低卡食譜] 西洋菜螺頭豬展湯

By anniNeko 食譜 49份
預備
---分鐘
烹調
2小時 10分鐘
總共
2小時 10分鐘
難度
份量
3-4人
特色
簡介
西洋菜湯的配搭千變萬化,這個是我最喜愛的組合 ^^v
尤其是冬天咳咳的日子,飲羅漢果和西洋菜的湯會令我的喉嚨感覺舒暢呢~
材料

- 豬展 半斤
- 西洋菜 半斤
- 乾螺頭3粒 (隨意)
- 羅漢果 半個
- 南北杏 1.5湯匙

人生第一次遇到新界種植的「美國品種西洋菜」。
顏色和質地和平日見慣的西洋菜有很大分別,但煲出來的味道是一樣的,甚至更香濃。
但由於美國品種的質地很硬,煲好後只能喝湯,不能吃菜的 cheeky

 

heart 加了螺頭的西洋菜湯得味道會豐富得多。

 

enlightened 卡路里計算:

- 乾螺頭3粒  約70卡路里

- 每100g 西洋菜大概 34kcal / 每半斤西洋菜大概 102kcal

- 每100g 瘦肉大概 115 kcal / 每半斤 瘦肉大概 345 kcal

- 羅漢果是天然代糖,每個大概 30 至 40 kcal

 

153cm以下 的文職女性每日需要 1000 ~ 1200 kcal
156-165cm 的文職女性每日需要 1200 - 1400 kcal
165cm以上 的文職女性每日需要 1400 ~ 1600 kcal

做法

1. 把乾的螺頭放在雪櫃浸一天。

有時候,心血來潮想飲螺頭煲的湯,我會用滾水浸軟螺頭。
再用剪刀把每粒螺頭剪成5小粒以上。煲出來的效果也 ok cheeky

2. 豬展汆水1分鐘。

3. 把所有材料和水放入煲內煲 2小時。(先用大火煲,水滾後轉細火)

4. 最後加鹽調味便完成。

相關食譜
韓風系列 - 韓式泡...
By Tata2013
日式大阪燒
By Tata2013
香甜蕃薯粥。佐粥小食
By 獨家村