[低卡食譜] 蠔多士
簡介
材料1. 一桶桶蠔
- 一桶通常有5隻蠔，通常2-3隻的體型較大。
- 如果用作開 party 的小食，用小巧的廣島蠔可能好一點。
2. 一袋軟法包
- 如果用作開 party 的小食，用方飽剪成小塊可能好一點。
- 個人認為用麵包機整麵包會更健康。
3. 半個洋蔥
4. 3片低脂芝士
調味料：
- 少許鹽
- 少許黑胡椒碎
裝飾：
- 少許蕃茜 (Parsley)
卡路里計算:
- 6隻中型（85克）的蠔只大約50kcal
(我忘了量度桶蠔的重量，未能準確地計算卡路里 
)
- 每片低脂芝士 50kcal
- 每片連邊白麵包 125kcal
- 洋蔥是負卡路里食物，即是身體消化它的能量比它提供的熱量還要高。簡單地說，即是愈食愈瘦 ^^v
153cm以下 的文職女性每日需要 1000 ~ 1200 kcal
156-165cm 的文職女性每日需要 1200 - 1400 kcal
165cm以上 的文職女性每日需要 1400 ~ 1600 kcal
做法1. 用鹽清潔蠔。
2. 洋蔥切粒。(可參考 輕鬆切洋蔥粒技巧)
3. 用1茶匙油，以中細火煎蠔。
蠔受熱時會出很多水。當蠔水開始收乾便拿起，備用。(蠔水留在鍋內)
4. 把洋蔥粒放進蠔水中，加入少許黑胡椒碎和鹽，以細火炒熟。
5. 以 180度預熱焗爐。
6. 舖牛油紙在焗盤上。放上麵包。
7. 在麵包中間位置上放洋蔥，頭尾和旁邊位置最好「留白」。
焗好後，「留白」的位置會很香脆，而洋蔥的位置會香軟，口感會變得有趣。
8. 放上蠔和芝士。
9. 放入焗爐，當多士邊變得微黃、芝士溶化/焦黃便離火。
- 有「風扇」的焗爐大概焗 5-8分鐘
- 沒有「風扇」的焗爐大概焗 10-12分鐘
- (每個爐焗的火力有差別)
10. 灑上蕃茜裝飾便完成。
