[低卡食譜] 雞肉親子丼 by anniNeko

簡介

雞肉親子丼是非常容易煮的便丼，而且不需要用油烹調呢~

材料

- 去骨去皮雞下腿 3 隻 (可參考: 處理去皮去骨雞下腿的步驟)

- 洋蔥 1 個 (隨意)
- 雞蛋 2 隻

雞肉醃料:
- 0.5 茶匙日式醬油
- 0.5 茶匙魚露 (想不到泰式魚露和日式親子丼的味道很配呢~ )
- 0.5 茶匙糖

汁煮材料:
- 100 ml 水
- 2 茶匙日式醬油
- 2 茶匙味醂
(日式調味料在 AEON 買到，價錢不貴的 )

做法

1. 每隻雞腿肉剪成3件，醃 15-20分鐘。

2. 洋蔥切絲。

3. 把汁煮材料和洋蔥放進鍋，慢火煮一會。

4. 水滾的時候，把洋蔥推向鍋的一邊；
另一邊鍋放雞肉。

5. 雞腿肉有點厚，需要耐心一點煮。間中把雞肉反轉。
用竹籤刺穿雞肉最厚的部份，如果可以輕易刺穿，而沒有血水流出，雞肉便是煮熟了。
這時候的汁會偏咸；不過，下蛋漿後，味道便會平衡了。

6. 打蛋。(日式滑蛋不需要打得完全勻均)

7. 把蛋漿倒進鍋內。當雞蛋半熟的時候，便完成了。

8. 先把洋蔥放在飯上，再放雞肉會較好看。
如果太淡的話，加點日式醬油吧。