好煮意食譜
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黑椒豬扒
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介豬扒好多煮法，最常煮都喺黑椒，今次加咗雞脾菇感覺好特別又好味
材料
材料：豬扒3件，雞脾菇1只，洋蔥1個
醃料：豉油1湯匙，糖1茶匙，生粉1湯匙，水2湯匙
黑椒汁：黑椒粉1湯匙，蠔油1湯匙
做法先將豬扒啄鬆
啄好後切細件
加入醃料
撈勻
洋蔥同雞脾菇切條
將豬扒入鑊先大火後轉中細火
煎完一邊轉另一邊
用筷子容易插入就熟，先回碟
加入洋蔥爆香
洋蔥有香味就加入雞脾菇
炒勻加入黑椒粉同蠔油
. 加回豬扒炒勻
試味加蔥
就可回碟
小貼士
煎豬排一定先大火後轉中火，就會鎖住肉汁唔會煎到燶都唔熟
