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龍貓造型麵包

By keiwingwing 食譜 13份
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
3小時
難度
份量
5-7人
特色
小食
簡介
Totoro~ Totoro ~ 曬黑左既龍貓黎喇!!~
材料

麵包材料:

高筋麵粉 250g

鮮奶 190g

煉奶 20g

可可粉 8g

40g

3g

乾酵母 4g

牛油 25g

餡料:

榛子朱古力醬 適量

肚子白麵皮:

高筋粉30g

低筋粉30g

泡打粉1/8小匙

砂糖5g

水35g

軟化的牛油 5g
 

做法

1.   將所有材料放入麵包機, 待完成麵包機程序後取出, 將麵團按壓排氣, 分成6, 麵團蓋上  保鮮紙休息15分鐘

2. 將白肚子麵皮的材料混合. 分成6等份

3.  取一份朱古力麵團用手壓扁為橢圓形, 在頂部切下2份大約3g的麵團做成小耳朵, 蓋上保鮮紙放在一邊備用, 麵團用棍將邊碌薄, 中間放上榛子朱古力醬, 包好揉為橢圓形放在焗盤上蓋上保鮮紙待發酵約30分鐘

4. 取一份白麵皮, 在龍貓麵團上噴上少許的水,再將白麵皮黏在龍貓的肚子上,稍微用手壓一下讓麵皮與龍貓麵團緊密貼合,蓋在龍貓身上,再將小耳朵用牙籤拮在耳仔位置, 繼續發酵約一倍大



5. 放入已預熱焗爐180度焗約15-18分鐘

6. 出爐待放涼後,用白朱古力溶液畫上眼睛, 待乾後, 再朱古力溶液點睛, 畫肚紋及左右鬍鬚

 

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