好煮意食譜
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七彩椰汁西米芋頭露
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
5-7人
特色
甜品
簡介西米芋頭好常飲，今次加左七彩的條形西米更吸引
材料材料：芋頭1斤，椰汁1礶，西米100g, 彩條西米100g, 冰糖1杯
做法先將西米同彩條滾水加入
煲5分鐘左右開始透明
就熄火蓋上蓋焗半個鐘
半個鐘後差唔多全部透明哂
就用凍水沖洗，這樣食時西米才會一粒粒唔黏
芋頭去皮洗淨切細粒
切好後
先蒸10分鐘
芋頭蒸好後就將冰糖先煮溶
溶哂後
加入西米同芋頭
煮滾後試味熄火再加入椰奶就食得
小貼士
西米想唔黏，焗好後一定要過凍水，煮出來的西米一粒粒好煙韌
各人的味道都唔同，如果唔夠甜可加多些糖
各人的味道都唔同，如果唔夠甜可加多些糖
