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不限
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1 - 3小時
3小時以上

用預拌粉整迷你雞尾包

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
3小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
簡介
雞尾包喺香港人早餐必食的,加入椰絲更好味
材料

材料:預拌粉1盒(內有2包麵粉350g,酵母5g, 餡料1包)
            水210g, 油30g, 牛油85g(我自己就用少10g), 椰絲1杯
面裝飾料:芝麻,麵粉糊(2湯匙麵粉+1茶匙糖同2湯匙水拌勻),蛋汁同糖水

做法

先將水同油倒入麵包機,加入麵粉同酵母 

 按發麵約個半鐘

 做餡料,先預備牛油

 用熱水坐溶牛油後加入預拌餡料撈勻

 加入椰絲再撈勻

 整好後放入雪櫃雪

 個半鐘後麵團發好

 就取出放在枱上先排氣15分鐘

 將餡分24份,麵團一樣

 將餡料包入麵團將包修長

 做好用保鮮紙包住第二發酵

 將蛋撈勻,麵糊入袋方便做型

 當麵包比之前大2倍就可準備入爐焗

 先用蛋汁掃面

 加入芝麻喺中間再將麵糊唧2頭

 入爐180度焗15分鐘左右

出爐時再掃上糖水就搞掂 

小貼士
做型後一定要大2倍金才去焗就會鬆軟好味道
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