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自家制餐肉包

By keiwingwing 食譜 13份
預備
---分鐘
烹調
2小時 45分鐘
總共
2小時 45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
小食
簡介
一個麵團可以做出好多唔同既包, 點玩都得~
材料

麵團部分(6個麵包份量):

高筋麵粉 300g

溫水 140g

蛋 1隻

糖 40g

牛油 20g

酵母 1.5茶匙

鹽 1茶匙

餡部分:

午餐肉 6塊

塗面部分:

蛋液  適量

做法

麵團部分:

1. 所有材料放入麵包機, 按基本麵團模式 (大約需時一個半小時)

2. 發酵完成後取出, 排氣及分割成6個小麵團

3. 碌圓每個小麵團及靜止10分鐘

4. 將每個小麵團碌薄

5. 中間放上午餐肉, 左右兩邊割幾下

6. 左右兩邊交叉搭在午餐肉上

7. 放在烤盤上, 在面上噴水, 第二次發酵至一倍大(約60分鐘)

8. 掃上蛋液,放入預熱190度焗爐焗15分鐘

小貼士
想再健康啲, 可以將牛油轉用大約一湯匙橄欖油
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