好煮意食譜
arrow
自家制餐肉包
預備
---分鐘
烹調
2小時
45分鐘
總共
2小時 45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
小食
簡介一個麵團可以做出好多唔同既包, 點玩都得~
材料麵團部分(6個麵包份量):
高筋麵粉 300g
溫水 140g
蛋 1隻
糖 40g
牛油 20g
酵母 1.5茶匙
鹽 1茶匙
餡部分:
午餐肉 6塊
塗面部分:
蛋液 適量
做法麵團部分:
1. 所有材料放入麵包機, 按基本麵團模式 (大約需時一個半小時)
2. 發酵完成後取出, 排氣及分割成6個小麵團
3. 碌圓每個小麵團及靜止10分鐘
4. 將每個小麵團碌薄
5. 中間放上午餐肉, 左右兩邊割幾下
6. 左右兩邊交叉搭在午餐肉上
7. 放在烤盤上, 在面上噴水, 第二次發酵至一倍大(約60分鐘)
8. 掃上蛋液，放入預熱190度焗爐焗15分鐘
小貼士
想再健康啲, 可以將牛油轉用大約一湯匙橄欖油
