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3小時以上

粟米魚尾豆腐湯

By 小高 食譜 37份
18585 Views
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
簡介
在懷孕期間,喝得最多的是魚湯,好味又有益。魚含有大量蛋白質,比起其他肉類更易吸收,有助胎兒成長。
材料

材料:(2-3人份量)

粟米 2條,鯇魚尾 400克,硬豆腐 2磚,薑片 3片,清水 6杯

做法

1. 將所有材料洗淨,粟米切段,豆腐切塊。

2. 燒熱鑊,下少許油和1片薑片,將魚煎至兩面微黃。

3. 另準備湯煲,燒滾水,放入魚尾和薑片以大火煮5分鐘(使魚湯變得奶白色)。

4. 加入粟米及硬豆腐,煮滾後,轉小火煮約1小時。

5. 下適量鹽調味,即成。


溫馨提示:

- 此湯具健脾和胃,有助消化;適合在孕期4-6個月飲用。

- 魚含有大量蛋白質,比起其他肉類更易吸收,有助胎兒成長。

- 此外,還含有維他命B2和B6,有助蛋白質的代謝。

- 選用較厚身的鑊 / 鍋,煎魚後,可直接加沸水烹煮,省去轉煲的步驟。

 

歡迎遊覽 "小高廚房" 蜜蜜煮 添煮意

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