好煮意食譜
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粟米魚尾豆腐湯
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
湯
簡介在懷孕期間，喝得最多的是魚湯，好味又有益。魚含有大量蛋白質，比起其他肉類更易吸收，有助胎兒成長。
材料材料：(2-3人份量)
粟米 2條，鯇魚尾 400克，硬豆腐 2磚，薑片 3片，清水 6杯
做法1. 將所有材料洗淨，粟米切段，豆腐切塊。
2. 燒熱鑊，下少許油和1片薑片，將魚煎至兩面微黃。
3. 另準備湯煲，燒滾水，放入魚尾和薑片以大火煮5分鐘(使魚湯變得奶白色)。
4. 加入粟米及硬豆腐，煮滾後，轉小火煮約1小時。
5. 下適量鹽調味，即成。
溫馨提示：
- 此湯具健脾和胃，有助消化；適合在孕期4-6個月飲用。
- 魚含有大量蛋白質，比起其他肉類更易吸收，有助胎兒成長。
- 此外，還含有維他命B2和B6，有助蛋白質的代謝。
- 選用較厚身的鑊 / 鍋，煎魚後，可直接加沸水烹煮，省去轉煲的步驟。
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