好煮意食譜
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Miele主理 "霸王薑葱蒸雞翼"
預備
---分鐘
烹調
22分鐘
總共
22分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介薑葱蒸雞翼不止滑嫩，還滲著淡淡玫瑰露酒的香氣，好滋味！
材料材料：(二人份量)
雞中翼 10隻，葱 1條(切段)，薑片 3片，葱絲 3湯匙，
薑絲 2湯匙，紅辣椒 1條(切絲)，滾油 1湯匙，蒸魚豉油 2湯匙
醃料：
玫瑰露酒 2湯匙，史雲生雞汁 1/2茶匙，胡椒粉及麻油 --- 各少許
做法1. 雞翼解凍，洗淨抹乾，可原隻或斬件一開二。
2. 加入醃料、葱段及薑片混合醃約3小時或以上。
3. 將雞翼放在碟上，放入Miele蒸爐以100c蒸約20-22分鐘。
4. 取出，取走葱段及薑片，在雞翼面上鋪放葱絲、薑絲及紅椒絲。
5. 最後澆上蒸魚豉油及滾油，即成。
溫馨提示：
- 若以新鮮雞翼做這道菜，雞味更濃，味道更佳。
- 亦可用大火隔水蒸來替代蒸爐蒸雞，蒸煮時間相同。
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