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Miele主理 "霸王薑葱蒸雞翼"

By 小高 食譜 37份
7858 Views
預備
---分鐘
烹調
22分鐘
總共
22分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
薑葱蒸雞翼不止滑嫩,還滲著淡淡玫瑰露酒的香氣,好滋味!
材料

材料:(二人份量)

雞中翼 10隻,葱 1條(切段),薑片 3片,葱絲 3湯匙,

薑絲 2湯匙,紅辣椒 1條(切絲),滾油 1湯匙,蒸魚豉油 2湯匙


醃料:

玫瑰露酒 2湯匙,史雲生雞汁 1/2茶匙,胡椒粉及麻油 --- 各少許

 

做法

1. 雞翼解凍,洗淨抹乾,可原隻或斬件一開二。

2. 加入醃料、葱段及薑片混合醃約3小時或以上。

3. 將雞翼放在碟上,放入Miele蒸爐以100c蒸約20-22分鐘。

4. 取出,取走葱段及薑片,在雞翼面上鋪放葱絲、薑絲及紅椒絲。

5. 最後澆上蒸魚豉油及滾油,即成。


溫馨提示:

- 若以新鮮雞翼做這道菜,雞味更濃,味道更佳。

- 亦可用大火隔水蒸來替代蒸爐蒸雞,蒸煮時間相同。

 

歡迎遊覽 "小高廚房" 蜜蜜煮 添煮意

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