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上海粗炒

By sammykcy 食譜 52份
10690 Views
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
自家弄可多菜少油而不失味道
材料

粗麵 斤半

梅頭豬肉 $10

椰菜 3/4個

蒜頭 1瓣 (切碎)

調味 (生抽1湯匙、老抽2湯匙、蠔油1湯匙、糖2茶匙、鹽1茶匙、清酒2湯匙)

做法

先將梅頭豬肉切片以少許豉油、糖及鹽醃半小時

椰菜洗淨切小塊備用

以油起鑊,爆香蒜蓉,加入豬肉炒勻至半熟,再加入椰菜炒勻及贊酒,炒而豬肉差不多熟透

加入粗麵兜勻,加入調味料至顏色均勻便可

小貼士
贊酒可令美味提升
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