好煮意食譜
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三菇乾燒伊麵
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
5-7人
特色
主菜
材料伊麵4底
草菇12粒
冬菇5隻
金菇1包
芽菜適量
韭黃適量
蠔油2湯匙
生抽4茶匙
老抽4茶匙
黃糖4茶匙
水200ml
做法
草菇、冬菇洗淨切片
韭黃、金菇洗淨切段
芽菜略浸
煲滾熱水，煮伊麵至軟身，瀝乾及盛於碗傭備用
草菇、冬菇、金菇飛水後瀝乾備用
下油落鑊，爆香草菇、冬菇、金菇，加入韭黃及芽菜炒至軟身，盛起備用
再起鑊放入伊麵炒，加入調味料煮5分鐘左右至收汁
最後加入所有材料即成
