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不限
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3小時以上

靚太煮場獎上獎 - 韓式紫菜包飯 Kimbap

By Tata2013 食譜 30份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
這段時間是最適宜 PICNIC 的季節,做這個韓式紫菜包飯就最方便了。
韓式紫菜包飯跟日式壽司做法其實很相似,最大不同是紫菜包飯會加入鹽和芝麻油,而日式壽司會
材料

材料:白米 (2杯), 紫菜數片, 紅蘿蔔適量、醃漬黃蘿蔔適量、青瓜適量、餐肉適量、雞蛋2隻、白芝麻少許

做法

1. 將白米煮成飯。(日本米及澳洲米較好)。然後趁熱加入鹽及芝麻油拌均,放涼後備用。

2. 用平底鍋將白芝麻炒香兜起後備用。

3. 紅蘿蔔切絲,放入平底鍋內炒熟後備用。餐肉切成長條狀後,放入平式鍋略煎後備用。

4. 雞蛋打均,平底鍋下油燒熱鍋, 放入蛋液後煎成卷蛋狀,然後切成長條. 

5. 醃漬黃蘿蔔及青瓜切成長條狀後備用。

6. 將紫菜 (光面向竹墊) 放在竹墊上, 將白飯平均鋪在紫菜上。

7. 然後放入餡料包括紅蘿蔔、醃漬黃蘿蔔、青瓜、餐肉、雞蛋等, 將竹墊捲起,捲到最後時壓實一下竹墊。

8. 將捲好的紫菜包飯上掃上一層薄薄的芝麻油。然後切成一小卷排好。 (每切一下可用濕的毛巾或紙巾抹一下,以防粘上米粒, 可令切口更漂亮)

8. 紫菜包飯切好後可上碟, 然上灑上白芝麻後即可食用。

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