靚太煮場獎上獎 - 韓式紫菜包飯 Kimbap by Tata2013

簡介

這段時間是最適宜 PICNIC 的季節,做這個韓式紫菜包飯就最方便了。
韓式紫菜包飯跟日式壽司做法其實很相似，最大不同是紫菜包飯會加入鹽和芝麻油，而日式壽司會

材料

材料：白米 (2杯), 紫菜數片, 紅蘿蔔適量、醃漬黃蘿蔔適量、青瓜適量、餐肉適量、雞蛋2隻、白芝麻少許

做法

1. 將白米煮成飯。（日本米及澳洲米較好)。然後趁熱加入鹽及芝麻油拌均，放涼後備用。

2. 用平底鍋將白芝麻炒香兜起後備用。

3. 紅蘿蔔切絲，放入平底鍋內炒熟後備用。餐肉切成長條狀後，放入平式鍋略煎後備用。

4. 雞蛋打均，平底鍋下油燒熱鍋, 放入蛋液後煎成卷蛋狀,然後切成長條.

5. 醃漬黃蘿蔔及青瓜切成長條狀後備用。

6. 將紫菜 (光面向竹墊) 放在竹墊上, 將白飯平均鋪在紫菜上。

7. 然後放入餡料包括紅蘿蔔、醃漬黃蘿蔔、青瓜、餐肉、雞蛋等, 將竹墊捲起，捲到最後時壓實一下竹墊。

8. 將捲好的紫菜包飯上掃上一層薄薄的芝麻油。然後切成一小卷排好。 (每切一下可用濕的毛巾或紙巾抹一下,以防粘上米粒, 可令切口更漂亮)

8. 紫菜包飯切好後可上碟, 然上灑上白芝麻後即可食用。