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3小時以上

韓風系列 - 韓式泡菜炒飯 Korean Kimchi Fried Rice

By Tata2013 食譜 30份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
韓國用泡菜煮的菜式極之多,其中一個是這個泡菜炒飯。它的做法非常簡單,你當它是炒冷飯就好了,只要將泡菜加上雪櫃中有的肉和蔬菜用來炒白飯就可變成一碗美味的
材料

材料:

白飯1 大碗, 酸泡菜100-120g, 韓國午餐肉少許 (煙肉可代替), 洋蔥1/4個, 蔥花 2 湯匙,  紫菜/洋芫茜隨意, 雞蛋1隻

做法

步驟: 

1. 先將泡菜揸乾,將泡菜汁盛起備用,泡菜剪碎備用。洋蔥和午餐肉切成小粒,備用

 

2. 在鍋中加入麻油燒熱,加入洋蔥粒炒香,然後拌入午餐肉繼續炒

 

 

3.  加入泡菜翻炒均勻,再放入白飯拌勻

 

 

4. 邊炒邊逐少加入泡菜汁,炒至飯吸引所有泡菜汁為止。另外,如有需要,亦可加入鹽,糖,黑胡椒粉或醬油調味。我只加了黑胡椒粉)。最後加入蔥花炒均。

 

5. 炒飯上碟後, 放上煎荷包蛋,然後加紫菜/洋芫茜作裝飾即成。

 

 

同場加映是好朋友送我這些非常得意的動物造型紫菜,是從日本樂天訂回來。

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