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簡易版叉燒酥

By Yena 食譜 62份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
簡介
茶樓點心確實令我們回憶起與家人共聚的歡樂時刻,有否想到在家中也能輕易做出各種簡易的茶樓美點呢?
材料

  10蚊

洋蔥  1/8

燒醬 2湯匙

急凍酥皮 1大片 (約A4大小)

全蛋汁 少量

做法

將叉切成幼絲,洋蔥切成小粒

下半茶匙油起鑊再撇走多餘油份,將洋蔥炒香再下叉

拌入叉燒醬兜勻略炒便可盛起

 

取出酥皮分割成跟雲吞皮大小的尺寸,

放入叉燒餡後沿邊沾少許蛋汁

包摺後,兩邊用手輕壓收口位,然後在酥皮上用小叉輕壓

 

 

200度預熱焗爐 10分鐘,再放入叉燒酥先焗10分鐘

取出燒酥掃上全蛋汁,撒上黑芝麻再入爐焗10分鐘, 即成!

 

泡柸茶,趁熱品嚐

只需半小時熱辣辣的燒酥隨即細味 

 

 

::: 貼士 :::

 -   急凍酥皮不用預先解凍,硬一點更容易包裹叉燒餡

-  用小叉輕壓酥皮可防止烤焗時酥皮受熱後過份裂開

小貼士
急凍酥皮在烘焙店或超級市場有售
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