好煮意食譜
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焗孜然羊肉串
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
簡介相信大家對孜然配上雞翼絕不陌生! 孜然味道很特別，不會搶去肉類本身的味道，份量多一點也不俗味，這次孜然配羊肉再烤焗更蠻味!
材料羊肉片 約 200克
京蔥半條
孜然粉 1大湯匙
麻油 1/3茶匙
老抽 1茶匙
糖 1/3茶匙
味醂 1茶匙
芝麻 少許
做法
- 用所有醃料醃羊肉15分鐘
- 用竹簽分間串上羊肉和京蔥
- 取出烤網並掃上少許油防黏肉
- 以220度預熱焗爐15分鐘
- 放入羊肉以220度焗 10分鐘
出爐後可再撒上少許孜然粉和芝麻
::: 貼士 :::
1) 竹簽可先用水浸烤焗時不會出現過多燻黑情況
2) 孜然粉可在較大型的超市購買
3) 竹簽可於12蚊店購買，有不同長度和寬度以供選擇，一包約有300支
小貼士
串起羊肉時緊握羊肉，烤時不會散亂，每團羊肉都盡量均一，出爐色澤更美!
