[低卡食譜] 烤蒜 by anniNeko

簡介

自從某年在 BLT 餐廳吃過牛扒伴碟的烤蒜，便深深的愛上這種特別風味的蒜頭。

材料

我覺得一瓣瓣的蒜頭烤出來較好味；
但這個月來，巧合地都買不到漂亮的；反而獨子蒜又新鮮又漂亮，這次便烤獨子蒜啦~

正宗的烤蒜是放棄蒜頭的上方；
但作為一個師奶仔，我覺得這樣太浪費了，不如放在一起烤吧~

- 1 個蒜頭 / 幾粒獨子蒜
- 少量食油
- 少量鹽
- 少量香草 (可有可無)

卡路里計算:

- 每茶匙油 45kcal
- 蒜和香草沒什麼卡路里

雖然蒜有大量優點，但不要過份服食。每人每天吃3、4瓣蒜便對身體有益處。

做法

1. 剝去最外層的蒜皮，但不要全部除去。

2. 切去蒜頭的上方。

3. 塗小量食油在蒜上，隨意加點鹽和香料在蒜上。
在 viu TV 的《煮吧! 換咗我阿媽》節目中，最強手藝的媽媽在煮咖喱時，也造了一個烤蒜作伴碟，她選了黑胡椒為調味香料。

4. 為了蒜的頂部不要滑下來，我用牙籤輕輕的固定位置。這樣子，用 200度高火烤大半小時也不會焦。

5. 把蒜放在焗爐的一旁，同場焗一個主菜。

6. 當主菜烤熟後，同步上碟吧~ (春雞焗了30分鐘，蒜頭大概烤了35分鐘)
我覺得有牙籤的獨子蒜的樣子好像可愛的珍賽珠，但同事卻有其他聯想
烤好後拆去牙籤也 ok 呢~

不要緊，出動可愛的 Choco sticker 吧~ 哈哈哈!

烤雞翼的時間比烤春雞的時間短得多，不妨把蒜肉暴露出來烤焗。
烤出來的效果金黃香口，另有一番風味。但要留意不要烤焦喔~