二人料理 - 椰子水金不換煮花甲 by Amandaaa

簡介

二人海鮮大餐第一波 : 椰子水金不換煮花甲
陳生跟我一樣都愛飲椰子水，
貪佢清甜、解渴又天然，
用來煮海鮮就更鮮更甜!
呢味餸超級好味，仲好快煮好添～

材料

主要材料

花甲 1斤

椰子水1支 300ml

配料

香茅 2條 (拍扁切段)

乾蔥 1粒 (切碎)

蒜頭 2粒 (去衣切片)

青檸 1個 (榨汁)

魚露 2茶匙

砂糖 1茶匙

金不換香葉 1棵 (只用葉)

做法

事前準備

1. 花甲買回來後要用水洗淨, 浸住水吐沙備用

2. 2條香茅要拍扁切段

3. 乾蔥蒜頭去衣後，切碎 / 切片

詳細做法

1. 中火燒熱個鍋，加入少許油，爆香乾蔥、蒜頭及香茅

2. 花甲洗淨瀝乾水份 , 加入花甲快炒兜炒

3. 加入椰子水，煮滾至花甲全部打開口

4. 熄火，隨自己喜好加入金不換香葉(只用葉的部份)、魚露、砂糖及青檸汁調味略炒

5. 輕輕拌勻，花甲全熟便可上碟。

二人海鮮大餐第一波 :

椰子水金不換煮花甲就完成了!

一次過配埋蝦蟹，
呢餐二人海鮮大餐簡直是入得廚房，出得廳堂
大家可以試試！

小貼士

1. 花甲買回來後要用水洗淨, 浸住水吐沙備用
2. 由於不同牌子的魚露鹹度不同, 請自行調較分量