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少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

辣椒膏炒藍青口

By 靚太Club 食譜 419份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
這道泰式辣椒膏炒藍青口,最適合嗜辣的朋友,定能令你食指大動!
材料

1公斤藍青口

2粒蒜頭

8片金不換

100毫升雞湯

30克淡忌廉

2湯匙辣椒膏

 

調味料:

1茶匙魚露

1/2茶匙砂糖

1湯匙蠔油

做法

1. 先將藍青口洗淨,蒜頭切碎。

2. 燒熱油,爆香蒜茸,然後加入辣椒膏炒香,放入青口用大火炒1分鐘。

3. 加入忌廉、雞湯及調味料,炒至青口全部張開,最後放入金不換炒片刻即可上碟。

 

圖片及資料來源:Bon Appetit Cooking Studio創辦人兼導師Zoe Tsang

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