好煮意食譜
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泰式生菜肉碎包
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
小食
簡介這個是我跟自己口味以改良的泰式生菜肉碎包,所以跟出面有點不同的
材料材料:
肉碎
金不換
乾蔥頭
蒜
辣椒
青檸汁
調味料
鼓油,鹽,糖,粟粉,油
青檸汁
魚露
做法做法:
1.把肉碎用鼓油,鹽,糖,粟粉,油 醃好 (備用)
2.先炒香乾蔥頭,然後加肉碎
3. 肉碎炒至半熟,就可以加蒜粒再炒
( 有時侯我會先爆蒜, 有時侯我會中途加, 兩種感覺是不一樣的. 前者比較香口,後者蒜味比較濃)
4. 把肉碎,乾蔥頭,蒜炒香後,便可以加金不換快手炒幾下
5.最後加青檸汁,魚露,糖調味便成
*** 出面做法,會加點水. 但我就喜歡乾身一點,所以沒有加水.
